Svetové mäso e-book

Mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie potraviny. 

Zo zdravotného hľadiska je cenené najmä pre obsah biologicky hodnotných bielkovín a látok budujúcich organizmus. Obsah plnohodnotných bielkovín kolíše od 14 do 22%. 

Z vitamínov mäso obsahuje najmä vitamíny skupiny B. Okrem toho dodáva organizmu železo a fosfor.